ミシンや手縫い、手作りお菓子やパン、ア〜ンド育児系の絵日記
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角食パンに挑戦 その2

2回目の食パンも食べきったので(ほぼ私一人で…家族はそれほどパン好きではありません)
いよいよ3回目に挑戦。

今度はイヤホンをせず、各工程が終わる時間を意識して覚えておくようにして…。

発酵1時間とかだから、鳴った時気付かなかったらおしまいだもんなー。



側面がちょっとはがれちゃったけど、うまくできました!!

なかなか出てこなかったのは、これだったのね…。

昔パン屋でバイトしてたのですが、釜から出したら板の上でバーンってして、
逆さにしたらするっと出てきてたので…。

夜中だし、家の中でバーンってしていいところもないので…。

みなさんどうしてるんだろう…。

HBで焼くよりも全然美味しいのですが、まぁ手間はかかりますね。
すっかりHBがただのこね機に成り下がりました(笑)

MKはこねの力が強いので、こね機としては最強です。

ただ、最近出たGOPAN気になるんだよね〜。
サンヨーは餅つき機も出してるくらいだから、こねも強力らしいし…。
今のが壊れたら即買いだと思います(笑)高いけど…。



でも角食はちょっとめんどくさい時もある(笑)
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角食パンに挑戦

今まで、食パンといえばHBにお任せのものばかりだったのですが、
型に入れてオーブンで焼くと全然違うよ!と聞き、早速型を買って挑戦してみました。

HBでこねている間に型を空焼き。



型に入れたところ。むふふ、いい感じ。

二次発酵して、焼成。

ばーん、ばーん!と衝撃を与えて、ふたを…ふた…。

と、取れない…( ̄□ ̄||||

完っ全にくっついてる…!

無理矢理ナイフを入れたりしてふたを取ってみる。



(TДT)

あ、あれ…。

なんでこんなことに…。

まぁ1回目だし、多少は仕方ないと思ってたけど…。

オーブンがあったかいうちにと、もう一度空焼き。

型が冷めてから見てみると、塗った油がべとっとしてる…。
これは良くないのでは…。

翌朝、もう一度空焼き。熱いうちにべとっとしていた油をふき取ってみる。

油つけすぎたのかな…。スプレーだからつけすぎたのかな。

ということで、3回目はペーパータオルで塗ってみた。

パンは無残な姿になったけど、味はとても美味しかったです。

+ + +

そして後日、食パン2回目。

HBでこねたのですが、お風呂入っててブザーに気付かず、一次発酵を30分多く放置。

ややダレ気味の生地を型に入れ、二次発酵。

イヤホンで音楽を聴いていたため、またしてもブザーに気付かず時間オーバー。
せいぜい5分くらいだと思うけど…。

型からはみ出すほど膨らんでいて、明らかに過発酵。

ふたをしないで焼くべきだけど、ふたをしないとうちのオーブン天井にくっついてしまう。

なので、無理矢理ふたをして焼成。



おお!くっついてない!!

ややはみ出した感はありますが、ちゃんと焼けてるでしょ!!

焼き色薄いかな…今度はもうちょっと焼こうかな?

浮かれて写真なんて撮ってたら型が冷めてしまい、汚れが取れない…(笑)

夜中だったので、そのまま網に放置して寝ました(笑)

気合が足りなかったと思っています…。


【今回の教訓】

・焼き色が薄め。温度を上げるか時間を延ばすかしてみよう。

・イヤホンで音楽を聴きながらパンを焼かない(笑)



自分で焼いたパン、美味しい!!
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パン教室に行きました!

最近ツイッターやってるんですけど、そこで知り合った方がパン教室をやっていて、前から一度習ってみたかったので行ってみました!

手ごねは、まだHBを持ってない頃に2回くらいやったきりだし、本を見てやったので感覚とかよくわからなくて。

今回作ったのは、チーズトマトエピです。



なんか…(笑)

最近HBにまかせっきりの食パンか丸めて焼いたやつしか作ってない私には、エピはハードル高すぎたのかも…(笑)

生地が他の人よりベタベタしてた気がするし…もたもたしてたからかな…。



奥のは、先生が用意してくださったエピにいろいろな具を挟んだもの。
こんな食べ方もありなんですね〜。

それと比べるとわかりますが、トマトチーズエピはケチャップを生地に練りこんでいるので、ちょっと赤いんです。

手ごねはめんどくさいイメージだったんですが、とても簡単にできました。
また忘れないうちに復習します〜。

参加させていただいたパン教室はこちら↓

パンの嵐!チーズトマトエピ

ただ今メロンパン募集中だそうです(´∀`*)


私の作ったのは、原型を留めていないような…(笑)
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プリンwith生キャラメル

キャメラーの私としましては、一度は某花畑の生キャラメルを食べてみたいのです。
たとえ「一度食べれば十分」という評判ばかりでも、一度は食べてみたいのです。
でも一箱お取り寄せするには高すぎるので、買う機会がやって来るまでは我慢します。

というわけで、スーパーでカバヤの生キャラメルとやらを買ってみました。
なかなか美味しい。
噂では、某花畑と大差ないと言う人も。

すると、なおくんが「これでキャラメルプリン作って〜」などとのたまった。
このやわらかなキャラメルをプリンにかけて食べたいらしい。

確かにやわらかいけど、プリンにかけられるかなぁ…。

まぁ実際にやらないと本人は納得しないみたいなので、とりあえずプリンを作りました。

ぷりん

「ひとりでできるもん」のエダモンのありがとうプリンです。
DVDに録ったのを探し出しました。
これ簡単で失敗なしなので嬉しい〜。今度茶碗蒸しもこれで作ってみようかな?

かけてみた

生キャラメルをかけてみました。
あつあつのプリンだと、熱で溶けてまぁソースっぽくなるのですが、冷やしたプリンではまったく無理でしたorzそりゃそうですよね…(笑)

生キャラメルと一緒に〜

使用した生キャラメルはこちら。開封済みですみません。
値段もお手頃、すぐ買えて、味もそう変わらないなら私はこちらで(笑)
最近紅茶味も出たそうで…探さなくては。



エダモンプリン、うまー!
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クリームチーズパイ

冷蔵庫を買い換えるにあたり、冷凍庫一掃祭りを開催することになりました。
冷蔵庫の中のものはクーラーボックスで何とかなるけど、冷凍はダメかなと…。

元々そんなに「ゆでた野菜を冷凍しておく」などという賢い奥様ではないので、いくつかある冷食とごはんを消費するくらい。

…はっ、クリームチーズ、無塩バター、パイシート。

バターはHB用なのでなるべく冷たく保管することにして、問題はクリチとパイシート。これで何か作って食べちゃおう。

クリームチーズパイ

Cpicon クリームチーズパイ by みいまな

すっごい簡単なクリームチーズパイ。クリチに砂糖とレモン汁を混ぜて、パイシートで挟んで焼くだけ。しかも美味しい〜☆

まぁすごい高カロリーに違いないですけど…。

+ + +

うちのキッチンは2階にあり、引越の時は冷蔵庫が階段を曲がれず、窓から入れました。
買う時にお店の人にそう言ったら「引越業者は人力で上げるけど、うちではクレーンで入れます」とのこと。ふ、ふむ…。

配送の人とクレーン業者が見積もりに来て、クレーンなので道路側の窓から入れること、その窓のすぐ近くに電線があるので結構厳しいこと、そのため通常作業員2人のところ3人にするとのこと…。

なんか、クレーン代が冷蔵庫の半分くらいになっちゃうんですけど。

当日、いつもごちゃごちゃのPCカウンターをすっかり片付け、クレーン車が何故か2台来て、大変なことに。
近所の人は「なになに?」と思ったことでしょう。
私も外に出て写真撮りたかったくらい(笑)

無事冷蔵庫は新しくなりました。電気代安くなるかなぁ〜。
最近のは冷凍庫がやたら広いんですね。みんなそんなに賢い奥様なのかしら…。
うちは週一野菜を取ってるので、一番野菜室が広いのにしたらエコポイント対象じゃなかった…。
でもまだ足りない。冷凍室の分野菜室が欲しかった。

家電オタクのなおくん、大喜びで開け閉めしてます。やめてぇぇ〜…。



壊れてないのに買い替えは本当にエコか?
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またまた丸パン

妹夫婦が、去年のクリスマスに焼いた丸パンがたいそうお気に入りなので、家に行くときにまた焼いて持って行きました。

ぱん〜

飽きないのでしょうか…(笑)
まぁ簡単だからいいんですけど。

あっ、味見してないやΣ( ̄□ ̄;)!!

次来る時のメニューはパンにするから、焼きたて食べさせてあげるよ〜。



焼きたてパンは本当に美味しいのです。↓
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スコーン作りました

バレンタインでホイップを安売りしてたので、スコーン作っちゃいました。

スコーン〜

レシピは以前と同じもの。
これ失敗なしで美味しいです。簡単だし(これ重要。)

レシピをよくよく見ると「30分から60分冷凍庫で冷やす」と書いてありました。
んー、今まで冷蔵庫で冷やしてたな、確か。
本当に冷凍していいんだろうか…60分入れたらカチコチじゃないのか?
一応30分入れて、その時すぐに焼けなかったので冷蔵庫に移しました。
意味ないじゃん!!(笑)

でもちゃんと焼けました。うんうん。冷蔵庫でいいのかな?



スコーンうまうま。
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マドレーヌ作りました

お正月に義母にお餅をいただいたので、入れ物をお返しするのにマドレーヌを作りました。

マドレーヌ〜

なんか、微妙なへそが(笑)

クリスマスちっく〜

型は、クリスマスに使おうと思って買ったもの…。まんまと使うの忘れたよ!

味はとっても美味しかったです。



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丸パン

先日のクリスマスパーティーの時、丸パンを焼きました。

丸パン〜

妹の旦那様がこれをたいそう気に入り、残った2個をお土産に持って帰りました。

2日後、年賀状印刷のため妹がうちに来て
「あのパンがもっと食べたいって」と言うので、また焼いて持たせました。

1.5斤分、18個(妹となおくんがつまみ食いして16個になった〜)もあるのですが、どうするつもりでしょうか?
2人で延々食べたら飽きるでしょ〜。

一応、冷凍という選択肢もあると伝えておきました。
私はやったことないけど〜。

ちなみにレシピは特別な物ではなく、HBの取説に載ってたロールパンのレシピです。
バター多め、卵入りなので、美味しいけどカロリー高いですう。



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マフィン作りました

ネットでたまたま、とっても美味しそうなマフィンのレシピを見つけたので、作ってみました。

マフィン〜

ちょっと焼きすぎちゃったみたいですが、割れてます〜やった!

以前電子レンジで作る蒸しパンで、入れすぎてあふれちゃったことがあったので、少なめに入れたら少なすぎたようです…。

次回は焼き時間短めで、カップにはもう少し入れて作ります〜。

デザートホイップ(チューブに入った生クリーム)が安かったので思わず買ってしまった。
スコーン焼くつもりだったけど、マフィンにつけてもいいかも〜。



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